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防止过敏症经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,均为“席上珍品”。维生素C红菜苔所含维生素C比白菜苔多,胜于小白菜中其含量的2倍,红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常与功能。
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紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫。紫甘蓝能生吃吗生吃可以获取更多的水溶性维生素,如维C、维K。同时,无论是颜色还是风味,都是烫过再冻的更为理想。有一首诗(作者不详)常被提起,“槐林漾琼花,郁郁芬芳醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到天涯。”他表示,部分邻国民众对中国持有的消极态度不会长期存在,或许是因为受访者对眼下涉及中国的一些问题不满,但没有哪个邻国会放弃同中国的正常交往。做法:(1)将西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐,这样焯出来的西兰花更碧绿,水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;(2)炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火;(3)拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的形状;(4)用一盘子倒扣在碗上;按住盘子,将碗翻转过来,动作要快,移走盘子,这样盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。

2018-7-12

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